Per mense, Regione Siciliana
Partita IVA 04328340825
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO
SERVIZIO DIPARTIMENTALE
IGIENE
DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE
Via Carmelo Onorato, n. 6 – 90129
PALERMO
Telefono 091.7033554 – TeleFax 091.7033551
CORSI PER
ALIMENTARISTI
( Decreto Assessoriale 19/02/2007 e sue modifiche
31/05/2007 )
Con Decreto 19. febbraio.2007 e sue modifiche ed
integrazioni del 31.Maggio.2007 l’Assessorato Regionale alla Sanità ha
decretato che gli accertamenti sanitari e quindi il relativo “ libretto
sanitario” per il personale addetto alla produzione e vendita di
sostanze alimentari, viene sostituito da un’ efficace formazione e
addestramento del personale addetto alla manipolazione degli alimenti,
finalizzato alla corretta attuazione di tutte le misure di buona prassi
igienica ..
L’Azienda USL 6 Dipartimento di Prevenzione Servizio di
Igiene degli Alimenti e della Nutrizione inizierà l’attività
formativa/educativa per gli alimentaristi da NOVEMBRE/2007 ,presso la
sede di via Carmelo Onorato n. 6 ( aula convegni ) Palermo .
Destinatari del corso
Categoria A ( coloro che manipolano alimenti
ad alto rischio, cioè li producono, preparano, cucinano, confezionano)
:
- Responsabili dell’industria alimentare e /o della qualità all’
interno di una azienda , nonché personale con responsabilità di
sorveglianza, gestione di settore del processo ;
- cuochi e personale
di cucina per mense, ristoranti, pizzerie;
- produttori di gelato
artigianale ;
- pasticcieri ( anche commessi );
- addetti rosticcerie,
gastronomie,pastifici,bar,con tavola calda o fredda,ecc..;
- addetti
lavorazione prodotti da forno;
- addetti manipolazione prodotti
dietetici, per la prima infanzia e destinati ad una alimentazione
particolare ;
- allievi scuola alberghiera;
- addetti all’industria
conserviera;
- addetti presso stabilimenti di lavorazione delle carni
e del pesce;
- addetti stabilimenti di prodotti d’uovo,gastronomici e
dolciari;
- addetti ai caseifici.
Costo del corso € 72,00 (cat. A)
Categoria B ( coloro che distribuiscono vitto o manipolano alimenti
sfusi a rischio non elevato )
- personale addetto alla sola
somministrazione e vendita
- camerieri ( personale di sala presso
attività di ristorazione );
- personale addetto alla vendita dei
prodotti ortofrutticoli ed al trasporto degli alimenti sfusi che
necessitano del controllo delle temperature (ex art. 44, DPR 327/80) ;
- addetti supermercati, rivendite formaggi, salumi, pesci e carne .
costo del corso € 48,00 (cat. B)
Richiamo – destinato a tutti gli
operatori che sono già in possesso dell’attestato di formazione ,
costituisce un momento di ulteriore approfondimento del corso già
espletato , da seguire dopo la data di scadenza ( tre anni di validità)
.
Costo del corso € 36,00 (richiamo)
Date, orari e sede dei corsi
Corso prima edizione:
13-11-2007 dalle ore 9,00 alle ore 13,00 e
dalle 14,30 alle 18,30
14-11-2007 dalle ore 9,00 alle ore 13,00 .
Corso seconda edizione:
15-11-2007 dalle ore 9,00 alle ore 13,00 e
dalle 14,30 alle 18,30
16-11-2007 dalle ore 9,00 alle ore 13,00 .
Corso terza edizione:
05-12-2007 dalle ore 9,00 alle ore 13,00 e dalle
14,30 alle 18,30
06-12-2007 dalle ore 9,00 alle ore 13,00.
La sede
dei corsi è sita in via C. Onorato n.6 90129 Palermo.
Attestato
L’attestato di partecipazione al corso di formazione, valido per tre anni
sarà rilasciato a cura del Dipartimento di Prevenzione Medico Servizio
di igiene degli Alimenti e della Nutrizione .
Per aderire è necessario
compilare la scheda di iscrizione ( per ogni partecipante ) e ricevuta
di avvenuto versamento dei diritti previsti dal tariffario Regionale
del 4/06/2004.
Per tutte le informazioni e la modulistica
necessaria rivolgersi a :
- segreteria del Servizio di Igiene degli
Alimenti e Nutrizione via C.Onorato n. 6 –Palermo- tel 091/7033554 fax
091/7033551
Il Responsabile del Servizio F.F.
Dott.ssa Loredana Amalfi